（《北欧华人报》北欧国际新闻中心记者郑伟湖南长沙报道）2023年，一场“湘菜澳洲行”活动让地道浓郁的湖南味道如同旋风一般席卷澳洲大陆，引发了无数澳洲华人回湘的热情。5月27日至28日，在湖南省侨联的推介下，湖南省预制菜产业协会会长陈胜年、秘书长阮芳玉、执行秘书长李敏儿与澳大利亚南澳湖南商会会长刘希明、澳大利亚大味餐饮集团采购部总经理黄菲菲等回湘考察团一行，在湖南日报报业集团大湘菜报会议室展开座谈交流，并前往湖南省预制菜标杆企业湖南彭记坊农业科技发展有限公司和湖南宇成食品有限公司参观交流。此行旨在深化海外侨胞与湖南本地企业之间的交流与合作，助力湘菜、湘材出海。
随着澳洲华人人口的增加和移民的上升，中餐已经成为澳大利亚最受欢迎的国际饮食类别，其中，湘菜在澳洲市场具有很大的潜力。但当地的湘菜餐馆在食材用料、烹饪手法、安全健康以及口感味道等方面参差不齐。同时，由于湘菜对人工和时间以及经验手法的要求比较高，湘菜餐馆的经营成本也在不断增高。需求和供给两方存在的差距，催生出海外预制菜的巨大市场，预制菜不仅仅是餐饮产品的升级，更是文化的传递和产业实力的体现。
座谈会上，双方分享各自的市场经验和对海外市场的理解，聚焦于如何利用海外资源和市场优势，推广湘味预制菜及其他特色产品。海外市场食品“准入标准”差异是预制菜出口的共性难题，预制菜出海要因地制宜，与时俱进。从设置专业品控团队研究不同国家的准入标准，到主动请求中国海关给予指导，再到与进口国客户多方沟通和明确出口要求……湘味预制菜出海之路迫切需要整合各方资源，细化准入标准，加强政策引导，以期在全球范围内提升湘味预制菜的知名度和影响力。
为了更好地了解预制菜行业发展和趋势，考察团参观了湖南彭记坊农业科技发展有限公司和湖南宇成食品有限公司两家湖南省预制菜标杆企业，深入体验企业的生产流程、产品展示以及与行业专家进行交流，共同探讨预制菜企业如何更好地对接国外消费者的需求，建立品牌忠诚度和信任感，精细挖掘潜在增量。澳洲代表对湖南省预制菜产业的发展态势和潜力给予了高度评价。海外侨胞积极参与到湖南的经贸活动中，助力湘菜、湘材走出去，为推动湘味预制菜国际化发展贡献自己的力量。
中华餐饮文化引领全球，风靡世界，湘菜更是连接我们海外游子与家乡的情感纽带。此次活动加深了海外侨胞对湖湘文化的情感联结，也为湘菜、湘材国际化道路开辟了新的思路与路径，推动湘味预制菜国际化新进程。
