（《北欧华人报》 北欧国际新闻中心特约记者四新报道）世界范围的茶叶市场与茶文化正在发生新的变化，迎来新的发展机会。茶是世界三大饮料之一，是全球最有影响力、市场最大的功能饮品,也是一种文化和生活方式。未来世界，随着全球经济、社会和科技的进步，人类对茶会有更多认知，茶也会随之迎来更大发展机会。茶行业将会出现更多的创新产品和服务，满足消费者对休闲、健康、文化等个性化的需求。作为一个全球性的产业，茶行业需要在全球范围内加强合作，推动全球茶叶贸易的自由化和可持续发展，迎来又一个黄金时代。
1 全球茶叶主产区域和主产国
2023年全球茶叶产量约650万吨，茶叶出口量约180万吨。全球茶叶年产值超过170亿美元，茶叶的国际贸易额约为95亿美元。
全球茶叶产区分布主要在亚洲，作为全球茶叶产量最高的地区，亚洲茶产量占全球总产量的86.5%，其次是非洲、南美洲。
中国是全球最大的茶叶生产国与消费国。中国茶叶产量为318万吨，占全球总产量的49%，而消费量则占据全球总量的近40%。其深厚的茶文化历史和庞大的茶叶市场，在全球茶叶贸易版图中占据重要地位，在全球茶叶市场中的具有重要影响力。全球十大茶叶生产国依次为：中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、印尼、越南、日本、伊朗、阿根廷。
2 全球茶叶进出口贸易的主要特点与中国茶叶进出口结构
近年来，随着国内外市场需求的不断变化，国际贸易更为复杂，进出口茶行业也在经历着前所未有的结构调整与转型升级。一方面，更多消费者对茶叶品质和个性需求提升，茶叶生产的精细程度和安全标准的要求更高。另一方面，国际贸易环境的变化也促使中国茶叶出口市场多元化，以适应不同国家和地区的消费需求。
在全球茶叶贸易中,红茶和绿茶占主导地位，其次为乌龙茶。中国茶叶出口品种中，绿茶是主导，约占出口总量的70%；而红茶和黑茶的出口量近年来有增长趋势。中国茶叶的主要出口目的国为美国、德国、日本、俄罗斯和摩洛哥，向该五国的出口量占中国茶叶出口总量的60%。近年来，中国茶叶出口市场的多元化趋势明显，新兴市场为中东非洲地区，市场潜力巨大。
中国茶叶的进口市场上，印度、斯里兰卡、越南、印度尼西亚和肯尼亚的红茶是中国的主要茶叶进口来源，约占中国茶叶进口总量80%。这一数据反映出中国茶叶市场的开放性，也显示出消费者对茶叶多样化的需求。
中国的进出口茶行业正经历一场前所未有的深刻变革。面对国内外市场的挑战和机遇，行业正在进行深度的结构调整和转型升级，以适应消费者需求变化和国际贸易环境变化。
3 茶叶消费市场变化趋势
1）茶饮便捷化、品种多元化。全球茶叶消费市场正朝着更加便捷化、多元化的方向发展，液体茶饮、速溶茶、便捷茶更受年轻人喜欢，对绿茶、花草茶、果味茶的受欢迎程度增加，对有机优质茶的兴趣和需求增强。
- 茶品种细化。中国茶主流出口品种：绿茶。另外，白茶、黑茶的健康和收藏属性促进其国际市场份额进一步加大，普洱茶品种进一步细分；加味复合茶（包括茉莉花茶）需求量增加。红茶的主要用向为加味复合茶。
- 茶消费升级。随着“国际茶日”的设立，以及“中国传统制茶技艺及相关习俗”列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”代表作名录，饮茶和茶文化将进一步在全球普及，茶将更多用于商务场合和商务礼品，茶的消费量和等级将进一步提升。
- 茶用途多元化。随着消费者需求日益多样化，茶叶市场也呈现出多元化和个性化的趋势。各类创新产品如茶饮料、茶食品、茶保健品等层出不穷，满足了不同消费者的需求。此外，茶的更多形式，如抹茶，茶提取物，将越来越多广泛用于食品、饮料、化妆品、保健品、药品。
5）安全、健康要求提升。有机茶、功能茶将成为主题。欧盟对于茶叶的安全标准更高，对茶叶生产和出口不断有新挑战。消费者越来越注重健康生活，对茶叶的需求也逐渐向有机、天然、健康的方向转变。欧美有机认证茶的市场份额逐年增加，预计未来将持续增长。
4 全球茶叶市场热点与难点
在欧洲，由于真正的或者可感知的保健效果，绿茶、花草茶、水果茶越来越受欢迎，消费者更喜欢天然的、有机的、创新茶产品，对具有特殊口味的更高质量的特种茶越来越感兴趣。
有机优质茶对公众的吸引力增大，尤其吸引越来越多来自新兴中产阶级的年轻群体。创新和优质正成为茶消费市场的新特征。虽然全球茶叶市场竞争激烈，但不同国家和地区的消费者偏好和需求存有差异。茶叶的国际市场会不断呈现新的增长点。
绿色贸易壁垒使中国茶叶的出口面临着前所未有的挑战，出口茶的安全标准提高，如欧盟等不断有更为严格的农药残留、重金属、激素等新的污染物限量标准更新。
茶叶产量和品质的矛盾、现代与传统的矛盾、智能化机械化生产和传统名茶古法手工技艺的矛盾在当今茶产业中表现得更为突出，茶企如何能够更好地控制成本，提高效率，为消费者提供更优质、个性化的茶叶，是对未来茶业健康、持续、创新发展的重要考量。
5 国际茶文化发展趋势与热点
中国是茶的发源地，也是当代世界茶的中心；世界茶文化源于中国，世界当代茶文化的发展也依赖中国。近年来，中国茶的国际影响力日增，联合国专门设立了“521国际茶日”、中国传统茶及制作技艺列入“世界非物质文化遗产”，这些都极大推动了中国茶和茶文化的国际化。茶文化的推广将成为全球茶行业发展的重要推动力。
茶文化是茶行业不可分割的一部分。茶文化的推广将会成为全球茶行业发展的重要推动力。茶企将会更加注重茶文化的传承和推广，以帮助消费者更好地了解茶叶的历史、文化。例如，中国的茶艺、茶道，及其衍生出的日本茶道、韩国茶事活动都已经成为各自不同国度茶文化的代表形式。
一场波及全球的新的“茶文化运动”正在兴起。2022年11月29日，中国申报的“中国传统制茶技艺及相关习俗”通过联合国评审，列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”代表作名录；2023年9月17日，联合国教科文组织第45届世界遗产大会通过决议，中国“普洱景迈山古茶林文化景观”列入《世界遗产名录》，成为全球首个茶主题世界文化遗产。这两个标志性事件确立了中国在世界茶叶起源、种植、贸易和茶文化传播领域的主导地位。此后，世界各国、各茶产区开展不同形式的茶文化宣传，茶饮热度持续增加。各地茶文化得到进一步挖掘，茶产业进一步提升，跳出了传统茶的单一农产品属性，使得茶与“文化旅游”、与生活美学、与自然健康的更为完美的融合。茶，作为重要元素已完全融入各茶产区的地域文脉中。茶文化主题旅游将成为未来重要趋势。
茶文旅与茶产业融合、与乡村振兴结合和互动，必定产生茶的新业态、新产业，全球正在掀起的这股新的茶文化热将长期持续。世界各国的茶文化也会融入新元素而变得更加丰富多彩。
作者简介：
孔四新，中国农业大学博士，长期从事药用植物和茶叶出口安全标准研究、展开国际中医药文化与茶文化交流。
