（《北欧华人报》北欧国际新闻中心记者志杰浙江台州报道）近日，记者从台州宣传部门获悉，一款名为“姜有你”的速食姜汤面备受瞩目。不仅在各大文旅展会中崭露头角，还摘得国家级和省级“两金”。“姜有你”速食姜汤面按照台州市区传统姜汤面的做法进行步骤拆解和速食化研发，产品于今年9月15日正式上市，短短三个月就销售了一万多盒，受到了海内外消费者的喜爱。
“研发花费了近两年时间，还原传统口味度达95%左右，现在用的姜汤面的汤底，更是经过上百次的试验。我们还通过成本较高的冻干技术，尽可能还原蔬菜和海鲜的本味。”“姜有你”速食姜汤面创始人章峰表示，研发这款产品的初衷是让在外地的台州人能够经常品尝到家乡的味道，解解乡愁，也希望通过这款产品，让更多的人了解台州的美食文化。自今年9月上市销售以来，“姜有你”速食姜汤面不仅在国内市场热销，还远销海外，“通过中国留学生的力量，我们的产品已经进入美国、爱尔兰和日本等海外市场，受到了消费者的好评。”
值得一提的是，台州的姜汤面历史悠久，也是浙江台州非常有代表性的面食小吃，历史渊源可以追溯到几千年。在宋代，姜汤面已经成为一种非常流行的地方美食。南宋时期，诗人陆游曾在诗中提到“姜汤面”。到了明清时期，姜汤面在民间更加普及，成为寻常百姓家的日常美食。
在今年举办的中国特色旅游产品大赛上，台州“姜有你”速食姜汤面从4000余件旅游产品中脱颖而出，荣获金奖。这一荣誉不仅是对产品品质的认可，更是对台州特有地方传统美食“姜汤面”的认定，也对章峰及其研发团队努力的肯定。
台州姜汤面不但历史悠久，更蕴含着台州地方传统的饮食文化。台州，地处东海，海岸线绵长属于海洋季候，湿度大，生姜能祛风散寒，因此姜汤面在当地非常受欢迎。旧时，产妇坐月子时必吃姜汤面，亲戚朋友探望时也会准备姜汤面招待。这种饮食习惯不仅体现了台州人的饮食文化，也与当地的地理环境密切相关。
