王灶河包儿犹如一缸传世老酵，历经三个重要历史时期。它发酵于清朝盐业全盛时期的王灶河饭店，承载着深厚的历史韵味，宛如一部古老史书的开篇，存续于社会主义计划经济时代。改革开放取消粮票后，沙家的沙品祥前辈精心制作，让它魅力依旧，恰似凤凰涅槃后重放光彩。后来马家马云珍师傅继续传承技艺，如今王灶河的马家后人延续着包儿传奇，如同守护着一份珍贵的文化遗产。十里八乡的人们对王灶河包儿的情有独钟，为马家后人传承这份古老的手艺注入了源源不竭的动力。王灶河包儿的制作极为讲究，原料的选择和工艺都有独特之处。先说肉，选取的是上好腿板肉，堪称肉质精品，每一块肉都蕴含着农民的辛勤与期待。当时农村社员家家养猪，猪要精心饲养至少一年才出栏，这为包儿的美味奠定了坚实基础。据当时读初中的沙美华回忆，每天放学回家，总能看到挂在铜钩上的腿板肉，精肉多，带四分之一肥肉，肥瘦相宜，那是祖传精心调配的杰作。家里高达一米二的银杏树砧板专用于斩、剁肉，密密麻麻的刀痕见证了几代人无数次制作过程。姐姐哥哥上班未归时，剁肉的任务就落在她身上。父亲沙品祥先把腿板肉切成条，动作娴熟流畅，她则负责剁碎，颗粒比做斩肉圆子时的料稍粗，手工剁碎的馅口感细腻有嚼劲，这是绞肉机无法比拟的，其中蕴含着手工制作的独特味道。
水，是包儿制作的关键要素，如同生命源泉，是赋予包儿灵魂的重要一环。那时没有井水和自来水，水是从通江达海的古运盐河挑来的，盛在大缸中，用明矾沉淀，缸底的渣滓如同岁月沉淀，上层的水清澈透明，吃、用、蒸包儿都用此水，这水承载着古老的基因。
蒸包儿的柴灶比农家柴灶大三分之一，能提供充足热力，是包儿膨胀熟透的保障。柴灶火势要旺要猛，普通农家柴火无法满足，条件允许的话烧煤炭，至少也得用树柴或旧木料伺候，以此保证火炎焱燚，使包儿蒸得宛如在高温中诞生的艺术品。
