（《北欧华人报》北欧国际新闻中心记者明溪安徽报道）最近《北欧华人网》陆续发出了本报记者参加由安徽省委宣传部、安徽日报报业集团、海外华文传媒协会主办，宣城市、黄山市委宣传部及安徽商报社承办的“第六届海外华文媒体看安徽”活动采写的新闻报道，引起读者的关注。有来自瑞典的读者问：安徽美景美不胜收，安徽的美食怎样？本报记者虽然不是吃货，但关注读者的关注是本报记者的责任。于是本报记者立马就安徽美食做了专题采访，给读者们上了五道独具安徽特色的美食—宁国招牌菜，请世界各地的吃货们赶紧围观。
第一道：宁国杨山黑猪肉猪
“杨山黑毛猪”以其生长的地理位置而命名，是本地特有条件下，经长期选育而成的地方良种猪，被安徽省定位优良品种。该品种饲养周期长，绿色养殖、生长缓慢，其肌肉纤维细腻、脂肪含量低、口感酥嫩、肉质鲜美。
第二道：状元鱼头
状元鱼头，原料来自本地清水养殖的花鲢。鱼头个大鲜美，新鲜黑亮，无泥腥味，富含多种氨基酸和微量元素，肉质细腻新鲜，具有极高的营养价值。主要有清汤和浓汤两种做法。传说，当地一书生进京赶考，吃了这道菜，老板娘说，“客官吃了这鱼头，肯定能考个状元回来。”秋季殿考，这书生果然考重了状元。“状元鱼头”便由此得名。
第三道：葛洪养生汤
葛洪养生汤，所用乌骨绵羊的黑色素含量是乌骨鸡的八倍，可以入药，具有滋阴补阳的双重保健功效，且肉质细腻鲜美。相传，东晋著名道学家葛洪曾在宁国嵩山炼丹，为给受重伤的山民看病，把自己的乌骨羊宰杀，用几位中草药一起熬成膳食，山民食用后半月，恢复如初。自此，宁国乡民都知道了当地乌骨羊不仅味美，而且还有很高的营养价值。经过厨师们的反复推敲，“葛洪养生汤”正式出炉，被众口称颂。
第四道:板栗竹林鸡
板栗竹林鸡以梅林沙埠等地“大红袍”板栗和农家散养走地鸡为主要原料。宁国盛产板栗，表皮鲜红光亮，果型秀美，其味甘甜，历史上曾为贡品。与农家散养走地土鸡是最佳搭配，一同烧制后，成品色泽红亮，味鲜咸纯正，香中带甜，甜中带咸，风味极佳。
第五道：宁国火烘鱼
火烘鱼是皖南特产，尤以宁国一带为佳，明朝时期火烘鱼被列为贡品。相传朱元璋经过宁国时曽食用火烘鱼，赞道“罗陵湾环景色美。仙翁家乡佳肴烩，醇香奇绝火烘鱼，江南美食第一位。”此菜表面泛黄，皮酥肉嫩，鱼香四溢，还带有一丝丝木材的熏香。
