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“药食同源”民间的应用䃼充举隅

2018-6-3 12:07| 发布者: 北欧华人| 查看: 316| 评论: 0

摘要: “药食同源”民间的应用䃼充举隅 (《北欧华人报》北欧国际新闻中心特约高级评论员儒生报道)6月3日,双北欧报道“中医专家李一民教授深谈‘药食同源’的文章”,即刻在各微信群和网上产生极大的反响,读者纷纷给“ ...


“药食同源”民间的应用充举隅

(《北欧华人报》北欧国际新闻中心评论员新华、若晗报道)63日,双北欧报道“中医专家李一民教授深谈‘药食同源’的文章”,即刻在各微信群和网上产生极大的反响,读者纷纷给“双北欧”提出“药食同源”的反馈信息,并向李一民教授以表敬意。

目前,每个人都注重养生保健“药食同源”是社会最关心的热门话题,大家感觉李教授谈的“药食同源”意犹未尽,让报社请李一民教授给与再深入列举。报社根据大家的提议专门请老教授补充举隅(jǔ yú)。

一、明目菊花茶:以朶小、色偏白、未开放者为佳,可单独泡用,亦可与绿茶同泡,有清肝去火、明目降压作用。    二、绞股蓝茶:绞股蓝是一味中药,泡茶饮用有降压、降脂、减肥之功。三、决明子茶:有清热除烦、明目降压、降脂减肥、润燥滑肠作用。四、决明子、青箱子、茺蔚子三子合用的三子减肥茶:效果与决明子茶相同,而降压减肥效果更佳。五、苦丁茶:为一味中药,味苦,去火和减肥效果明显。六、牛蒡:中药用牛蒡子,为清喉利咽、发散风热之要药,食用则用其根,可单独炒,也可与肉同肉丝同炒,春夏季食用尤佳。七、金银花茶:金银花为清热解毒的代表药,冲茶代饮可预防感冒、清散风热、解毒去火,不少茶叶店已代售此药。八、罗布麻茶:系中药,可药用或代茶饮用,有清头降压作用。九、桔梗:系中药,有润肺止咳化痰之功效,民间有炒食鲜桔梗的吃法,朝鲜族咸菜中的“朝鲜小菜”,原料就是桔梗。十、果丹皮、糖葫芦、红果落:都是山楂的制品,山楂为中药,具开胃消食导滞之功,中药“焦三仙”中焦山楂即是其中之一。十一、酸抹膏:天津地区民间小食品的一种,以蓟州山区产的一种小酸枣(也是中药)干燥后磨成粉再加工成不规则的块状,可直接食用或加水调成糊状食用,有开胃消食作用。十二、茯苓饼:将茯苓硏末,用发如的面做成小剂子,每个剂子中包入茯苓粉,烙或蒸熟,供儿童早点或加餐吃,有補气健脾、增進食欲之功效。十三、鸡内金饼:鸡内金为开胃消食、化积除滞药,研成粉末,装入发面的小剂子中,做成小圆饼烙熟,亦可加入白糖,供孩童食用。十四、茯苓山药薏米粥:三种俱为中药,加米成粥后有补气健脾、益肾化湿之功效。十五、马齿笕:为淸热解毒凉血之中药,夏季民间常采食鮮品,晒干后冬天做馅包饺子或包子、菜团子,名为长寿菜。十六、蒲公英:为清热解毒药,近年来常作为青菜炒食。十七、鱼腥草:为淸热解毒类中药,治疗多种感染类疾病有效,有的地方已制成注射液,此草可鲜品炒或与肉蛋同炒。十八、大蓟、小蓟:为清热解毒凉血药,药店多为干品,民间多采用鲜品。十九、杏仁露、枇杷膏、杏仁止咳糖浆、川贝枇杷糖浆:均用具有止咳化痰、润肺作用的中药杏仁、枇杷、川贝等加工而成。二十、产后催乳用中药王不留行燉猪蹄,是民间著名偏方。二十一、燉肉或鸡在“佐料”中加当归、红花,有利于女性补血,此法在我国西部地区常用。二十二、药酒:泡制药酒,在我国有久运历史,如国公酒、虎骨酒等。

李一民教授专门指出,有些人喜欢自泡药酒,但一定要注意药物种类的选择。近来有关报道:有人用川乌、草乌、雷公藤等毒性较强药泡酒,饮用后引起中毒甚至出现意外。一定注意,选用中药材泡酒应征求医生的意见,要用纯正的高度酒,要有足够的时间,每次不要饮用过多。

李教授说:“药食同源”是一个看似简单,然而,確是一个博大精深的课题”。

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