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好茶:肉眼看不到的标准和安全

2022-7-3 18:06| 发布者: 北欧华人| 查看: 473| 评论: 0

摘要: 好茶:肉眼看不到的标准和安全 (《北欧华人报》 北欧国际新闻中心特约记者四新报道)茶叶品质的构成要素中最基础、最重要便是茶的安全性。这才是喝茶人最应该关心的。安全性不达标的茶不能喝。随着现代工业的发展, ...

好茶:肉眼看不到的标准和安全

(《北欧华人报》 北欧国际新闻中心特约记者四新报道)茶叶品质的构成要素中最基础、最重要便是茶的安全性。这才是喝茶人最应该关心的。安全性不达标的茶不能喝。随着现代工业的发展,产地环境发生重大变化且不稳定因素增多,科技创新也使得制茶工艺升级,人们眼中纯天然的传统茶也在求变。人们对茶的安全有了更多的担忧。欧盟发布COMMISSION REGULATION (EU) 2020/2040新的安全标准也于近日起开始执行,对进入欧盟市场的茶叶提出了更高的要求。

茶叶生产全过程,从环境控制、茶树培管、加工制作、包装仓储到发货运输,若不严格遵循安全规范,皆有可能导致茶叶的安全缺陷。

现代农业与现代工业让茶叶产量获得全面提高,但同时带来了安全隐患,如农药残留、化学品残留、重金属超标、有毒微生物滋生。还有新的污染物带来的风险,如欧盟于20227月起对污染物PAs “吡咯里西啶类生物碱Pyrrolizidine Alkaloids)的风险监控和限量。20世纪90年代末,市场上出现的茶叶总金属铅超标现象引发的吃茶与饮茶标准的争议,也成为健康安全隐患的缩影。还有甚者,无良商家为了让茶叶美观、增香,在茶中加入了化学色素、香精。  

关于茶旪的安全性,国内和国际上均有相关的标准。国家分别制定了“无公害标准”、 “绿色食品标准”和“有机标准”,把“无公害标准”作为基本标准要求,允许在基本安全范围内使用农药、化肥。比无公害高一级的是“绿色食品标准”,允许限类限量使用农药、化肥。茶叶安全的最高标准是“有机”。要求土壤、空气、水源等生产环境安全、天然无污染; 生产全程严禁使用任何化学制品,不允许使用转基因制品,不允许种植转基因品种。

欧盟(EU)标准是国际公认现行的最高标准,欧盟(EU)有机认证包括IMOECOCERT等, 日本JAS ( 日本有机农业认证) 和美国NOP (美国有机农业认证) 在国际上也获得广泛认可,彼此互认。“中国有机认证”目前尚未与国际接轨,与欧盟、日本和美国有机认证未实现互认,有机认证的追溯上存在现实问题。

茶叶安全生产永远在路上。做世界上最好的茶,首先要加强产地环境监测、源头控制,保证每一片茶的安全。


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